Ekspresowe paszteciki z pieczarkami do barszczu czerwonego. Niezawodny przepis z ciasta francuskiego. Idealne dla niespodziewanych gości

Paszteciki z pieczarkami to przekąska, którą można wzbogacić dodatkiem różnorodnych składników. W szczególności polecam dodać do nich starty ser. Może to być klasyczna gouda lub cheddar. Jednak świetnie sprawdzi się także rozkruszona feta lub pokrojona w kostkę mozzarella. Można także eksperymentować z przyprawami np.: dodaniu do farszu mielonego kminku lub suszonego tymianku. Zachęcam do wypróbowania chrupiących pasztecików z pieczarkami na święta.

Liczba porcji: na 12 sztuk.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 375 g ciasta francuskiego (1 arkusz),
• 500 g pieczarek,
• 1 cebula (o wadze 250 g),
• 2 ząbki czosnku,
• 4 łyżki oleju,
• 40 g mascarpone,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
• 1 łyżeczka majeranku.

Do posmarowania:

• 1 jajko,
• 1 łyżka wody,
• Opcjonalnie: 1 łyżka czarnuszki.

Czytaj także: Ekspresowe paluchy z ciasta francuskiego z czosnkiem i fetą. Poznaj przepis na pyszną i chrupiącą przekąskę

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki umyłam, obrałam i pokroiłam na plastry.
2. Następnie cebulę obrałam, umyłam i pokroiłam w kostkę. Czosnek rozdrobniłam przez praskę.
3. W patelni z grubym dnem wlałam olej rzepakowy i na rozgrzany tłuszcz wsypałam cebulę. Gdy się zezłociła, dodałam czosnek i pieczarki.
4. Pieczarki smażyłam do momentu, aż nabiorą złoto-brązowego koloru. Grzyby doprawiłam pieprzem, majerankiem i na końcu solą.
5. Do pieczarek dodałam mascarpone i wymieszałam, aż powstanie rodzaj gęstego sosu. Farsz pieczarkowy odstawiłam do wystudzenia.
6. Ciasto francuskie wyjęłam z lodówki, rozwinęłam i zostawiłam na 10 minut, aby zmiękło. Dzięki temu będzie się bardziej elastyczne podczas formowania pasztecików.
7. Następnie ciasto francuskie pokroiłam na kwadraty i na środku położyłam farsz z pieczarek. Przeciwnym rogiem kwadratu zamknęłam pasztecik, tworząc trójkąt i nacięłam go z wierzchu nożem.
8. W ten sposób przygotowałam 12 sztuk pasztecików.
9. Jajko rozmieszałam z wodą w szklance przy pomocy widelca i rozsmarowałam silikonowym pędzelkiem z wierzchu pasztecików z pieczarkami.
10. Wedle uznania paszteciki można posypać czarnuszką. Piekłam je w piekarniku nagrzanym do 200° Celsjusza z funkcją termoobiegu przez 9 minut.
11. Paszteciki z pieczarkami po upieczeniu należy odstawić do wystudzenia.

Gotowe paszteciki z pieczarkami świetnie smakują do gorącego barszczu czerwonego lub jako przystawka na sylwestra lub imprezę karnawałową.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: